쾰른에서 마라탕을 색다른 방식으로 즐기고 싶다면 Bowl Maker Society를 추천한다. 중국식 마라탕의 재료 선택 방식에 일본식 라멘 육수를 결합한 음식점으로, 손님이 직접 재료를 골라 자신만의 국물 요리를 만들 수 있다.

매장에서는 두부와 각종 채소, 버섯, 면, 새우 등 원하는 재료를 그릇에 담고 무게를 잰 뒤 육수를 선택한다. 마라탕 특유의 매콤한 맛뿐 아니라 닭고기 육수, 돼지고기 육수, 채소 육수 등 다양한 국물 스타일을 즐길 수 있다.

매운맛을 좋아한다면 중국식 마라탕의 향신료와 치킨 라멘 육수를 조합한 Red Tori를 추천한다. 마라의 얼얼함이 부담스럽다면 마늘 향이 풍부한 Garlic Dream이나 채식 육수 메뉴를 선택할 수 있다.

이런 점이 좋아요

• 채소, 두부, 버섯, 고기, 해산물, 면 등 원하는 재료를 직접 선택 가능
• 재료를 무게로 계산하는 방식이라 취향에 맞게 양을 조절할 수 있음
• 중국식 마라탕과 일본식 라멘 육수를 결합한 독특한 메뉴
• 매콤한 국물부터 마늘 향이 풍부한 육수와 채식 육수까지 선택 가능
• 쾰른 시내 Neumarkt 인근에 위치해 접근성이 좋음

추천 메뉴

• Red Tori: 중국식 마라탕의 향신료와 치킨 라멘 육수, 칠리오일, 사천 후추를 결합한 메뉴
• Garlic Dream: 구운 마늘과 마늘 오일을 활용한 채식 육수
• Soupporo: 일본식 수프 카레에서 영감을 받은 채식 육수
• Creamy TomYum: 코코넛 밀크와 레몬그라스, 갈랑갈을 활용한 약간 매콤한 채식 육수
• Spicy Mix: 국물 없이 매콤한 마라 소스에 재료를 비벼 먹는 메뉴

기본 정보

방문 팁

• 처음 방문한다면 청경채, 버섯, 두부, 면, 새우 등을 적당량 골라 담아 보자.
• 마라 특유의 얼얼한 맛을 원한다면 Red Tori를 추천한다.
• 매운 음식이 부담스럽다면 Garlic Dream이나 Soupporo 같은 채식 육수도 고려해 볼 만하다.
• 재료는 무게로 계산되므로 처음부터 너무 많이 담지 않는 것이 좋다.
• 일요일에는 평일보다 늦게 문을 열며, 주방 주문 마감 시간도 확인하는 것이 좋다.